洪斤宝，原籍浙江宁波，香港著名演员，是20世纪80年代香港影坛的“大哥大”、“杂家小子”。洪斤宝对电影的涉猎很广，曾经担任的工作包括演员、动作指导、导演、监制、编剧以及龙虎武师。曾获得香港电影金像奖最佳男主角奖、亚太影展最佳男主角奖等荣誉。
洪斤宝1949年生于香港，祖籍浙江宁波。九岁进入中国戏剧学院师从于占元，和师兄弟们曾 用“七小福”名义活跃于舞台和银幕，是“七小福”的核心人物。九岁时，洪斤宝就开始涉足电影，处女作是《爱的教育》，十八岁开始当龙虎武师，参演的名作有《龙争虎斗》《鬼马双星》，1971年开始当武术指导，第一部是《夺命双剑》，他曾获台湾第一届金龙奖最佳武术指导奖。1977年洪斤宝开始当主角，第一部是《三德和尚与舂米六》（此片也是他导演的第一部影片，是由他创办的嘉宝公司出品的）。
他因主演《提防小手》荣获第二届香港电影金像奖最佳男主角奖，后来主演《七小福》，荣获第三十三届亚太影展最佳男主角奖。除了担任导演拍摄《鬼打鬼》《福星高照》等片外，他还担当监制《僵尸先生》的工作，之后又创办宝禾和宝祥影片公司，洪斤宝领导的洪家班人才济济，涌现不少人才，他对香港电影贡献良多，曾开创黑色功夫喜剧潮流和时装动作片。
洪斤宝在他们的大师兄元庭逃跑后成为了程龙这一辈学员中的大师兄。那时的洪斤宝在戏剧学院中也是挺飞扬跋扈的，经常欺负包括程龙在内的小学员，当实际上那只是小孩子的一种幼稚行为。
洪斤宝的肥硕是他有别于其他动作演员的特点之一，其实他的胖是来自于一次受伤。在一次训练中，洪斤宝因跌断了脚踝而住院，在这期间，他的祖父就经常寄来一些点心安慰自己的孙子，而洪斤宝又以大师兄的身份拒绝了和其他的学员来分享食物，大量的食入高热量的食物再加上完全缺乏活动，使他的尺寸很快的膨胀起来，他原本就不瘦，而后来看上去就成了一个不折不扣的大胖子，一直到现在。
从剧学院解散以后，洪斤宝是比较早的在嘉禾公司工作的成员之一。在李小龙时期，洪斤宝就已经是嘉禾公司的常驻武术指导了。李小龙的《精武门》三毛就参与过拍摄工作，而程龙，元华等人当时还是小武行，而元华也担任了李小龙的替身。
1972年拍摄的《合气道》是洪斤宝第一次成为主角的影片，戏中扮演男二号。1973年在李小龙的《龙争虎斗》中和李小龙过了招，以后又替《忠烈图》《少林门》等影片做过动作导演。1977年拍摄的《三德和尚与舂米六》是洪斤宝第一部导演的影片，并且还担任了影片的主角和武术指导。然后又和梁家仁合作1978年拍摄的《肥龙过江》《赞先生与找钱华》。后来他和刘家荣，麦嘉组成了嘉宝影片公司，拍摄过2部电影，1978年拍摄《老虎田鸡》和1979年拍摄《搏命单刀夺命枪》。1979年拍摄的《杂家小子》捧红了自己的小师弟元彪。洪斤宝的《福星系列》应该是印象比较深刻的电影，而洪家班也凭借《奇谋妙计五福星》获得1983年香港电影金像奖最佳动作设计。程龙，元彪，洪斤宝这“梦幻三人组”的电影也早已被公认为香港动作电影的经典之作。
而且还有一个和洪斤宝有关的具有极大影响的事情，“大哥大”名称起源，最早期手提电话的俗称。香港《文汇报》，该报称，移动电话售价贵，最早使用者甚少。当时在香港影坛中红得发紫的功夫演员洪斤宝是香港第一个使用这种手提电话。由于洪斤宝在影圈中特别是在武师圈中地位独特，因为程龙被人叫“大哥”，而洪斤宝比程龙大，又是程龙师兄，所以人们尊称“大哥大”。他在片场当导演时，移动电话是从不离手，并常用手机发号施令。见报多了，而且手中必有电话，电话又极少人有，人们对手提电话便慢慢称为“大哥大”，直到后来手机普遍后，进入手机换代时代，人们才慢慢生疏。但是这点小事情，却已经很能够说明在上个世纪的功夫电影当中，洪斤宝在中国具有多么大的影响力了。
这次的电影《功夫》，虽然其中有着很多的电脑特技，但是却也需要大量的打斗场景，一些打斗场景必须完全的将电影的效果给表现出来，正好需要那些具有着很深的功底的动作指导，苏临风自信在功夫上面，鲜少有人可以和自己相比，甚至是找不到人可以和自己相比，但是真功夫是真功夫，在电影方面表现出来却又是另外一方面了，别看苏临风那天把那几个武师都给打倒了，可是通过《云海玉弓缘》那部电视剧的拍摄，在和武师每天的探讨过程当中，苏临风也学到了一些以前自己不懂的东西，不过那几个武师和袁河平、洪斤宝这样的大师级别人物，自然是无法相提并论了，苏临风心中相信，通过这部电影，自己所能够学到的东西，是一般人多少年都学不到的，这次《功夫》不但是自己打响知名度的大好时机，同时也是可以学到有用的东西的时候，苏临风心中无比的期待。
缓缓地开车来到了拍摄基地，这个片场和之前拍摄《云海玉弓缘》的片场并不是一个地方，不过驾轻就熟，苏临风已经不像是第一次来到片场的时候那种一切都很好奇的感觉了。
这一次片场外面围着的记者更是多如牛毛，苏临风的车刚到，就被记者们围了个水泄不通。
苏临风只好打开车门，走了出去，准备接受他们的一些采访。
“风仔，你好，这一次是你拍摄的第一部电影，不知道你心中有什么感想？”
苏临风笑着道：“之前我刚刚拍摄了一部电视剧，我感觉电影和电视剧之间虽然并不完全相同，但是总有相似之处吧。”
“那么，风仔，大家都知道星爷是整个娱乐圈当中的超级大腕，是电影票房的保证，请问你是怎么请到星爷来执导这部电影的？”
苏临风一脸自信地道：“凭借剧本的质量，相信在拍摄之后，一定会成为经典之作。”
“经典之作？风仔真的是有好大的信心啊，你所说的经典之作，票房会达到什么程度呢？这是你的第一部电影，设计的目标是票房破千万么？”
“票房破千万？”苏临风脸色一变，摇了摇头，反问道，“如果仅仅是票房破千万，你认为星爷会来执导这部电影么？这岂不是对周兴池先生的一个巨大的侮辱？”
“那么风仔，你的目标是什么？”
苏临风竖起了一根手指，道：“破亿，最低目标，票房破亿。”
“天啊，这还是最低目标，风仔，你的自信是从何而来的？还有，大家都知道星爷在片场里面是戏霸，你认为你和星爷能够和平相处么？”
苏临风一脸严肃地道：“我从来不知道戏霸这两个字是如何来的，为什么会放在周兴池先生的身上，但是我却知道，我对周兴池先生的能力非常的尊敬，非常渴望这一次的合作机会。好了，我现在该进片场了，现在请大家给我让开道路，我需要进去拍戏了。”
说完之后，苏临风不理会这些还没过瘾的争抢着提问的记者，转身钻进了车里，缓缓启动轿车，向着片场里面开去，记者们自动的让开了一条道路，看了眼自己身后那些疯狂的记者，自己现在还没有达到星爷那种地步，就享受到了这种级别的待遇，如果真的有一天达到了那种巨星的程度，又该是什么样呢？苏临风心中不但没有恐惧，反而开始暗暗的期待了起来，期待着那一天的到来。
苏临风的车缓缓的行驶进去，在拍摄剧组的附近停了下来，旁边还挺着周兴池的私家轿车，打开车门，走下轿车，苏临风缓缓地向着剧组方向走去，却见到那里此时已经聚集了好多的人，其中就有自己所熟悉的周兴池，还有张妍。。。。。。。
本章结束