对欧洲的工匠而言，大马士革弯刀是如此的神秘和华丽，但是不沦是刀身还是把手，他们都无法完美的仿制，他们没有铸造“魔性”花纹的钢——乌兹钢锭；同时也不具备伊斯兰金银珠宝工匠的手艺，伊斯兰工匠加工镶嵌的金丝经历千年不会掉，而欧洲工匠模仿的制品一般50年后就开始变得斑驳了。
5、大马士革刀的传说与记载
﹙1﹚伊斯兰世界最伟大的英雄：萨拉丁
公元一一九一年九月三日，第三次十字军东征的主力部队在英格兰国王狮心王理查的率领下逐渐接近雅法城附近的一片开阔的平地阿尔苏夫（arsuf），那里将是两位浪漫主义传奇英雄的相会和碰撞之处，传说的另一位主角是一位同样威震天下的穆斯林君王，他的名字叫做萨拉丁，是阿育布王朝的开国君主，这位伊斯兰世界最伟大的君王和将领率领着他的大军与理查相对而行。双方在9月4日先后进入了战场，并且立即开始布阵，一时间两军各成战阵，遥遥观去旌旗如海、矛如苇列、盾如重墙。就在这个时候。萨拉丁的军使驰向十字军的阵前，喊话邀请理查出阵和萨拉丁一见。理查欣然策马出阵会见萨拉丁，显然两人对圣地（耶路撒冷）的归属问题上有过一次激烈的争论，萨拉丁为了向理查示威，掏出一袭纱巾抛向了空中。然后拔出随身的宝剑向纱巾一剑挥去，竟然将漂浮在空中的几乎没有重量的纱巾割成了两半。这一奇观令平生见过无数名刀宝剑的理查和随行的骑士们大为吃惊，于是从那一天开始在欧洲就流传着一个传说：东方有一种不为人知的金属材料存在，用它锻造出来的刀剑锋利以极。并引发了骑士们对这种刀剑无尽的渴求。这种神秘的刀剑以它的原材料命名：“乌兹”（wootz）钢刀剑，或者以它的锻造产地命名：“大马士革”（damascus）钢刀剑。
﹙2﹚拯救伊斯兰世界的“艾因贾鲁战役”
一二六零年八月，埃及马木留克苏丹忽都思率领大军同蒙古军队决战。即艾因贾鲁战役。地点在艾因贾鲁附近山谷。此战大马士革刀起到了重要的作用，忽都思大军共计十二万人，蒙军约二万五千人。
马木留克骑兵全是重骑兵，头戴精钢打造的头盔，身披锁子甲。武器装备包括一张强弓。一支长矛，一柄大马士革弯刀和一面盾牌。马木留克强弓射程远，穿透力强，但射速稍慢。坐骑是阿拉伯纯种马，冲刺速度惊人，耐力也不错。马木留克骑兵基本上是一人一马，机动性远不如蒙古骑兵。马木留克军队打仗常采取守势，用强弓齐射打击进攻的敌军。马木留克骑兵能够远距离射中敌人。等敌人被弓箭齐射大量消减。阵形散乱后，马木留克骑兵以严整的队形冲向敌阵，接近敌人时先放一拨弓箭。然后冲入敌阵，以长矛或马刀格斗。马木留克骑兵的刀法出色，享誉世界的大马士革弯刀如虎添翼。
蒙军大将怯的不花领军率先发动进攻。拜巴尔军团的任务就是佯装退却，而蒙古军队紧追不放，冲进山谷。拜巴尔军团迅速回归本阵。五万马木留克骑兵排成六公里长的阵线，部署在两侧群山里的七万北非轻骑兵这时也冲了出来。形成对蒙古军队的三面包围。蒙古军队出现慌乱，怯的不花立刻命令蒙古军队的两个万人队以亚美尼亚铁甲骑兵为先锋。向马木留克阵营薄弱而突出的两翼突击。怯的不花亲率一个万人队，向马木留克阵营的左翼猛扑过来。亚美尼亚铁骑组成的前锋以楔形突进马木留克阵营两翼。而蒙古轻骑兵跟在后面飞快地放箭，重骑兵则拔出马刀左劈右砍。左翼面对怯的不花亲率的蒙古骑兵已经开始溃散。而后整个马木留克阵营都开始后退。
千钧一发时，忽都思亲自冲进蒙古军阵中，挥舞着大马士革弯刀大力砍杀，他的行为唤起了马木留克骑兵的勇气，他们狂呼着冲了上去，用大马士革弯刀进行激烈搏斗。蒙古轻骑兵不擅于近距离格斗，占不到任何便宜。这场混战从清晨打到下午，蒙古军队伤亡渐增，开始现出败象。怯的不花亲率自己的卫队发动反冲锋，结果身中数箭而亡。失去主帅的蒙古军队军心涣散，开始夺路而逃。马木留克骑兵在一个叫贝珊的地方将蒙古残军团团围住。蒙古士兵全部力战而死。
﹙3﹚拿破仑一七九八年对埃及的远征
关于乌兹钢刀剑的实际性能可以从古代文献中查到的极为有限，而且大多是一些虚幻的传说，十八世纪之后欧洲人加强了对于伊斯兰世界的了解，同时也发生了多次战争，特别是拿破仑在一七九八年对埃及的远征，其中对于乌兹钢刀剑在战斗中性能的记载则十分详尽。
当时法军中著名的骑兵指挥官colbert将军曾经和埃及马穆留克骑兵交战，埃及的马穆留克骑兵十分勇敢善战，拿破仑曾经说过：“法国步兵配上马穆留克骑兵天下无敌。”所以在这次远征之后，法国人参照马穆留克骑兵的服装和兵器自己组建了一支马穆留克骑兵。
拿破仑皇帝身边就有两名真正的马穆留克仆人――“鲁斯唐”和“阿里”。根据他的记述，佩带着乌兹钢弯刀的敌军骑兵：“对我军造成的伤害可谓十分的惊人，他们（敌人）只是将刀前伸，靠着战马的冲力和手腕的力量将刀身砍入我们骑兵的身体，或是将刀身横拉，凭着相对速度造成可怕的伤口；”，当第七轻骑兵团与马穆留克发生过遭遇战之后，有的士兵甚至被拦腰砍成两段，“战役之后，我看到部分骑兵牺牲了性命，我的部下有几位身首异处，有的身体断成了两截，受了伤的伤势也极为严重，手背、手腕全部被切断，情况十分凄惨；”。
战斗结束后colbert将军用一把缴获来的战利品来试刀，“每次都可以将一头山羊或绵羊轻而易举的一刀拦腰切断，似乎毫无阻力似的，血就顺着乌兹钢刀的血槽留过。据说一个奥斯曼帝国的将领曾经一刀将一头牛砍成两段”。
同时他还记载了如下一段令人惊讶的事实：“马穆留克人通常在练兵室联系刀法，练习者一脚前一脚后得站好将弯刀高举过头，迅速得沿着对角线劈砍，反复不断得联系这种动作，直到非常熟练为止。之后两名仆人各抓着一条宽大而轻柔的纱巾的两个角，上下摆动直到整条纱巾都吃满了风之后，在向上摆动的时候两人一同松手，只见纱巾轻柔的漂浮在空中，此时联系者迅速举刀过头，自对角线向纱巾一刀砍去，如果此人刀法确以熟练，则纱巾被凌空分成两片，轻轻的飘向地面。”(未完待续)
本章结束